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技術(shù)文章

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四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥特性參數(shù)測(cè)量與分析（二）4.2凍干過(guò)程的分析與觀(guān)察4.2.1低溫顯微鏡Hsu等將重組CD4-IgG(CD4-免疫球蛋白G)用四級(jí)串聯(lián)的帕耳帖組件冷卻至-60℃，用一架低溫顯微鏡觀(guān)察到了它的再結(jié)晶過(guò)程。他的觀(guān)察室也可以被抽成真空而用于冷凍干燥研究。Willemer將多次由低溫顯微鏡獲得的照片與電阻測(cè)量的結(jié)果進(jìn)行了比較，低溫顯微鏡的結(jié)構(gòu)如圖4-14所示。復(fù)雜產(chǎn)品的電阻測(cè)量有時(shí)很難解釋清楚。圖4-15所示的是某種病毒的低溫保護(hù)溶液的電阻-溫度曲線(xiàn)。冷卻到-10℃，部分溶液凍結(jié)，然后過(guò)冷到約-46℃，在-6...

1-13 2023
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥特性參數(shù)測(cè)量與分析（一）4.1共晶點(diǎn)和熔融點(diǎn)溫度的測(cè)量溶液的導(dǎo)電是靠帶電離子在溶液中定向移動(dòng)來(lái)進(jìn)行的。在溶液凍結(jié)過(guò)程中，離子的漂移率隨溫度的下降而逐漸降低，使電阻增大。只要還有液體存在，電流就可流動(dòng)。但一旦全部?jī)鼋Y(jié)成固體，帶電離子不能移動(dòng)，電阻就會(huì)突然增大。根據(jù)電阻由小突然變大這一現(xiàn)象，就可測(cè)出溶液的共晶點(diǎn)。反之，當(dāng)凍結(jié)物料的溫度升高時(shí)，物料的電阻值會(huì)突然減小，這一過(guò)程可用于測(cè)定物料的熔融點(diǎn)溫度。4.1.1簡(jiǎn)易自制測(cè)量裝置東北大學(xué)自制的共晶點(diǎn)和熔融點(diǎn)測(cè)試裝置如圖4-1所示。物料的制冷和加熱在凍干機(jī)擱...

1-9 2023
實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)的功能作用有哪些？凍干機(jī)的全稱(chēng)是真空冷凍干燥機(jī)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是一個(gè)烘干設(shè)備。專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，它是集熱力、真空、制冷、壓力容器制造、自動(dòng)控制技術(shù)于一體的新型真空冷凍干燥設(shè)備。今天，小編將向您介紹凍干機(jī)的功能。不同的實(shí)驗(yàn)、不同的樣品對(duì)冷凍干燥機(jī)的功能要求不同，一般而言，對(duì)于食品、中草藥、粉末材料等樣品凍干一般建議采用擱板型冷凍干燥機(jī)；而對(duì)于西林瓶操作則需要選擇帶壓蓋裝置的冷凍干燥機(jī)；微生物菌種凍干保存建議采用掛瓶式并一定要選擇安瓿瓶適配器來(lái)凍干；如果要做凍干工藝曲線(xiàn)研究的則一定要選擇控制器可支持共晶點(diǎn)測(cè)試...

1-3 2023
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥設(shè)備（六）3.4.6控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)凍干機(jī)的控制系統(tǒng)是控制工藝參數(shù)準(zhǔn)確運(yùn)行，保證凍干工藝過(guò)程按時(shí)完成的核心部分。常用的控制系統(tǒng)有手動(dòng)控制、半自動(dòng)控制、全自動(dòng)控制、網(wǎng)絡(luò)控制和智能控制等。前兩種控制方式已經(jīng)逐漸被淘汰，現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)的凍干機(jī)均已實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制、遠(yuǎn)程監(jiān)控和智能控制?？刂葡到y(tǒng)一般由可編程控制器、人機(jī)界面設(shè)備、傳感器、終端繼電器、數(shù)模轉(zhuǎn)換等模塊組成，智能控制軟件直觀(guān)顯示設(shè)備工藝流程、系統(tǒng)運(yùn)行狀態(tài)、報(bào)警點(diǎn)和操作情況等。例如我國(guó)北京某科技發(fā)展公司生產(chǎn)的凍干機(jī)的控制系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)如下功能：①...

12-29 2022
四環(huán)凍干機(jī)—真空冷凍干燥設(shè)備（五）3.4.5加熱系統(tǒng)的設(shè)計(jì)加熱系統(tǒng)是提供第一階段升華干燥的升華潛熱和第二階段干燥蒸發(fā)熱能量的裝置。被凍結(jié)的制品，不論其凍結(jié)體為大塊、小塊、顆粒、片狀或其他任何形狀，開(kāi)始升華時(shí)總是在表面上進(jìn)行的，這時(shí)升華的表面積就是凍結(jié)體的外表面。在升華進(jìn)行過(guò)程中，水分逐漸逸出，留下不能升華的多孔固體狀的基體，于是升華表面逐漸向內(nèi)部退縮。在升華表面的外部形成已干層，內(nèi)部為凍結(jié)層。凍結(jié)層內(nèi)部的冰晶是不可能升華的，故升華表面是升華前沿。升華前沿所需供給的熱能，相當(dāng)于冰晶升華潛熱。不論采用什么熱源，也...

12-16 2022
食品冷凍干燥機(jī)常見(jiàn)的加熱技術(shù)有三種食品冷凍干燥機(jī)可用于凍干水果、蔬菜、肉類(lèi)等食品。其原理是將含水物品預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得凍干食品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的食品易于長(zhǎng)期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。食品冷凍干燥機(jī)上常見(jiàn)的加熱技術(shù)有三種：1.傳導(dǎo)加熱傳導(dǎo)加熱的主要是以接觸式傳熱為主，利用載熱體通過(guò)加熱板來(lái)實(shí)現(xiàn)熱源有電加熱、蒸汽加熱等。傳熱和傳質(zhì)的方向相同，隨著升華表面不斷向內(nèi)退縮，已干層就愈來(lái)愈厚，凍結(jié)層愈來(lái)愈薄因而傳質(zhì)的阻力越來(lái)越大，而傳熱的阻力愈來(lái)愈小。接...

12-12 2022
食品真空凍干機(jī)在食品和制藥方面的應(yīng)用真空凍干機(jī)是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)。是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié)，然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過(guò)程冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱(chēng)作凍干物，該過(guò)程稱(chēng)作凍干。物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),，同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中升華過(guò)程不會(huì)因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象避兔了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀,體積基本不變,極易溶于水而恢復(fù)原狀。在Z大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性。食品方面應(yīng)用：1、冷干食品最大限度地保留了新...

12-1 2022
實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)有哪些冷凍加工工藝？凍干機(jī)的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，該設(shè)備有三種相態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當(dāng)水在三相點(diǎn)（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時(shí)，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過(guò)冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到冷凍干燥的目的。凍干機(jī)有哪些冷凍加工工藝？侵泡法：將原材料侵泡于液態(tài)氮、液體氟里昂、超低溫食鹽水等物質(zhì)中開(kāi)展迅速凍潔。此方法凍潔速率更快。風(fēng)冷式法：對(duì)原材料吹超低溫冷氣，使...

11-22 2022

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