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四環(huán)凍干機—真空冷凍干燥特性參數(shù)測量與分析（六）4.5.1.3熱重分析法熱重分析法(TG，TG/MS)是在程序控溫下，測量物質(zhì)的質(zhì)量隨溫度（或時間）的變化關系，用來研究材料的熱穩(wěn)定性和組分。檢測質(zhì)量常用的辦法就是天平。熱重分析儀如圖4-47所示。May等人描述了在稱量過程中，如何區(qū)分質(zhì)譜儀的讀數(shù)是解吸出來的水的還是揮發(fā)性物質(zhì)的，揮發(fā)性物質(zhì)有可能來源于，殘余溶劑或部分產(chǎn)品的分解。當前鹵素快速水分測定儀是一種新型快速的水分檢測儀器，其原理就是利用熱重分析法。May等人用TG，TG/MS，KF法和一種命名為“蒸氣壓濕度測量法”(...
2-24 2023
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出口凍干機制冷系統(tǒng)的維護保養(yǎng)內(nèi)容有哪些？制冷壓縮機是凍干機的“心臟”，而制冷系統(tǒng)的主要部份在于制冷壓縮機的維護保養(yǎng)上，要保證壓縮機的正常運行，應使其在正常的運行工況下運行為關鍵，如高壓壓力、高壓排氣溫度、油壓壓力、壓縮機的回霜程度、運行電機的電流是否超標等。當凍干機其中某些運行工況參數(shù)超過了該壓縮機的運行參數(shù)指標時，說明壓縮機存在一定的問題，需要進行必要維護保養(yǎng)了。凍干機壓縮機的維護保養(yǎng)內(nèi)容主要有：1、更換冷凍壓縮機油和清洗油過濾器，判斷壓縮機油是否需要進行更換有以下方法：放出下定量的潤滑油進行油質(zhì)分析和進行油質(zhì)酸...
2-24 2023
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食品冷凍干燥機能保持新鮮食品原有的生物活性和有效成分！食品冷凍干燥機可用與肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、豆奶、飲料、湯料、保健品等多類食品加工的冷凍干燥設備。使用產(chǎn)品符合天然、營養(yǎng)、方便的要求。食品冷凍干燥機是在低溫、真空條件下讓食品失去水分從而得到凍干食品，干燥后的食品基本上保持了原新鮮食品的色、香、味、形狀及有效成分，蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)成分，特別適合那些易揮發(fā)熱敏性食品的凍干。只有這樣才能zui大限度地保持原有的營養(yǎng)成分，有效地防止干燥過程中的氧化、營養(yǎng)成分的轉化和狀態(tài)變化。凍干食品成海綿狀，無干縮、復水性，食用方便、含水...
2-21 2023
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四環(huán)凍干機—真空冷凍干燥特性參數(shù)測量與分析（五）4.3凍干過程中物料含水量的測量(1)稱重法這是一種古老的方法，也是直接測量法。在凍干箱內(nèi)設置稱重機構，小凍干機內(nèi)可以設置天平，大型凍干機內(nèi)可以設置地秤或吊秤，實現(xiàn)邊抽真空邊觀察重量的變化。這種方法的優(yōu)點是簡單易學；缺點是不夠準確。(2)取樣法在抽真空干燥過程中，通過設置在凍干機上的裝置，取出樣品，在大氣環(huán)境下測量產(chǎn)品的含水量這種方法比較麻煩，但是比較準確。取出的樣品可以用直接稱重法，也可以用水分測量儀測量。圖4-44是一種常用的水分測量儀，稱為鹵素快速水分測定儀，它是一種新...
2-15 2023
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四環(huán)凍干機—真空冷凍干燥特性參數(shù)測量與分析（四）4.2.4熱力學分析Carrington等人利用熱力學分析(TMA)研究了30%質(zhì)量分數(shù)果糖、蔗糖和葡萄糖在有和沒有羧甲基纖維素鈉(CMC)存在時冰的結晶溫度。TMA被用來測量冷凍和復溫過程樣品的膨脹，利用DSC也做了類似的研究。用TMA測得果糖在有和沒有CMC存在，以5℃/min的速率冷凍時的具有代表性的結果如圖4-39所示。圖4-40表示的是由TMA確定的30%蔗糖溶液慢速冷凍和熱處理后的加熱曲線。圖4-41表示的是由DSC確定的30%蔗糖溶液慢速冷凍和熱處理后的加熱曲線...
2-7 2023
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實驗室凍干機在食品凍干開發(fā)中的應用實驗室凍干機是由凍干倉、補水器、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和電控系統(tǒng)等組成的實驗室真空冷凍干燥機設備，用于各種物料凍干研發(fā)和實驗。因為目前食品凍干有需求大幅增長，實驗室凍干機在各種食品凍干開發(fā)得到廣泛應用，開發(fā)出更多的凍干食品，通過食品凍干機加工生產(chǎn)滿足人們需要的天然健康無添加的營養(yǎng)食品。實驗室凍干機是根據(jù)水相三態(tài)液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài)在不同溫度和真空環(huán)境下相互轉換和共存的機理。將經(jīng)過處理好的含水食品樣品放入凍干倉，利用實驗室凍干機的制冷系統(tǒng)把食品樣品進行低溫冷凍成固態(tài)，然后通過...
2-3 2023
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國產(chǎn)冷凍干燥機在安裝時對環(huán)境的要求國產(chǎn)冷凍干燥機是干燥設備的一種，它主要由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。本產(chǎn)品目前隨著凍干技術不斷發(fā)展，凍干在無菌制劑的發(fā)展過程中被越來越廣泛的應用，尤其是在制藥行業(yè)，發(fā)揮著相當重要的作用。冷凍干燥機系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。將含水物質(zhì)，先凍結成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的機器。冷凍干燥機在生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領域有著廣泛的應用。設備的安裝是使用設備的第...
2-2 2023
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國產(chǎn)凍干機有哪些冷凍加工工藝？國產(chǎn)凍干機是運用行進的原理進行單調(diào)的一種技術，是將被單調(diào)的物質(zhì)在低溫下快速凍住,然后在恰當?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍住的水分子直接行進成為水蒸氣逸出的進程。凍干機得到的產(chǎn)品稱作凍干物，該進程稱作凍干。一般來說，速凍制冷系統(tǒng)和凍干設備的捕水器制冷系統(tǒng)共用一個制冷系統(tǒng)。當系統(tǒng)工作時，貨架溫度可以降低到-35℃在接觸加熱模式下。制冷系統(tǒng)工作時，冷凝盤管表面溫度可達-35～-65℃、根據(jù)用戶需要，可采用低溫螺桿式或兩級活塞式制冷壓縮機組。一般來說，兩級活塞式壓縮機具有較好的制冷效果和較低的制...
2-1 2023
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